Für Zimt-Fans ein Muss: Tür Nr. 15
Zutaten
Für den Teig
250 g gemahlene Mandeln
150 g Puderzucker
1 TL Zimt
1 Eiweiß
etwas Bittermandelaroma
Für den Guss
1 kleines Eiweiß
60 g Puderzucker
Zubereitung
- Die gemahlenen Mandeln mit dem Puderzucker und Zimt in einer Rührschüssel mischen.
- Das Eiweiß und das Bittermandel-Aroma hinzufügen, alles zunächst mit dem Knethaken des Mixers verrühren und anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Zimtstern-Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche etwa 1cm dick ausrollen und ihn mit Sternen-Keksformen ausstechen.
- Die Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech überführen. Das Eiweiß für den Guss sehr steif schlagen und den Puderzucker währenddessen nach und nach zugeben.
- Nun die Zimtsterne mit dem Guss bepinseln und sie auf der untersten Schiene des Backofens bei 150 Grad 10-15 Minuten backen.