Türchen Nr. 5: schmeckt angenehm anregend in schwarzem Tee…
Zutaten (für 4 mittelgroße Flaschen)
600 g Zucker
900 ml Wasser
2 TL Gewürznelken
4 Sternanis
2 TL Kardamom
2 Stangen Zimt
2 Stangen Vanille
2 kleine Stücke Ingwer
Zubereitung
- Den Zucker mit dem Wasser in einen großen Topf geben und das Zuckerwasser bei mittlerer Hitze aufkochen lassen.
- In der Zwischenzeit den Ingwer schälen und würfeln und die anderen Gewürze etwas zerkleinern.
- Nun alles in das Wasser-Zucker-Gemisch geben und dieses bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde zu einem Sirup einkochen, bis dieser sich schön braun verfärbt hat.
- Den Sirup abkühlen lassen und ihn durch ein feines Sieb sowie mithilfe eines Trichters in heiß ausgewaschene, verschließbare Flaschen füllen.