Fruchtig trifft herb: Dieses Gericht passt zu jeder Jahreszeit…
Zutaten (für 2 Personen)
2 mittelgroße Hähnchenbrustfilets
Salz
Pfeffer
4 Scheiben roher Schinken
1 EL Keimöl
100 g Gorgonzola
120 ml Sahne
100 g Cherrytomaten
ein paar frisch gehackte Basilikumblätter
1 Knoblauchzehe
150 g Bandnudeln
Salz
Zubereitung
- Die Filets waschen, trocken tupfen und halbieren. Anschließend salzen, pfeffern und mit Schinken umwickeln.
- Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Filets darin für etwa 5 Minuten anbraten.
- In der Zwischenzeit den Gorgonzola in einem Topf zusammen mit der Sahne erhitzen und kurz aufkochen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Nun den Knoblauch pressen und eine feuerfeste Form damit ausreiben. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die angebratenen Hähnchenbrustfilets in die Form geben und mit der Gorgonzola-Sahne-Soße übergießen.
- Ein paar Basilikumblätter zerkleinern sowie die Kirschtomaten waschen und vierteln.
- Die zerhackten Kräuter gemeinsam mit den Cherrytomaten über die Filets geben und alles im vorgeheizten Backofen bei ca. 20 Minuten backen.
- Nach etwa 8 Minuten ausreichend Wasser in einem großen Topf aufsetzen und etwa 1 TL Salz hinzugeben.
- Die Pasta in das kochende Wasser geben und sie darin al dente kochen.
- Schließlich die Bandnudeln abgießen und auf die Teller verteilen. Die Hähnchenfilets sowie die Cherrytomaten aus dem Ofen hinzugeben und etwas Gorgonzola-Sahne-Soße darüber verteilen.
- Mit frischen Kräutern (z.B. Basilikum oder Oregano) garnieren – fertig!